Carne Di Manzo Cotta Tritata Grossolanamente: 750 G
Aglio Schiacciato Mescolati Con 1 Cucchiaino Di Sale: 2 Spicchi
Melanzane Affettate: 3
Patate Lessate E Affettate: 8
Preparazione
Fate appassire a fuoco basso le cipolle in 4 cucchiai di olio, aggiungete la carne, la passata di pomodoro, condite con il sale, il pepe, l'aglio e lasciate cuocere piano piano.
Passo 2
Intanto dorate le melanzane in abbondante olio e poi fatele asciugare su della carta assorbente in modo che perdano l'olio in eccesso.
Passo 3
Ricoprite il fondo di una pirofila ovale con un leggero strato del composto di carne, aggiungete uno strato di patate e poi uno di melanzane e continuate cosଠfino ad esaurimento degli ingredienti.
Passo 4
Preparate la besciamella, aggiungete la senape, i tuorli e per ultimi gli albumi montati a neve che incorporerete con molta delicatezza.
Passo 5
Ricoprite il moussaka con questa soffice salsa, cospargete con qualche cucchiaiata di parmigiano ed infornate a 200 gradi per circa 15 minuti.
