Mousse Di Mele (3)

Ingrediente principale

Mele Limoncelle

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 3
• Limone: 1
• Zucchero: 100 G
• Cannella
• Vaniglia
• Acini D'uva
• Mele Limoncelle: 700 G

Preparazione

Far cuocere le mele (dopo averle sbucciate e private del torsolo) con la vaniglia e la cannella in poca acqua ben coperte.

Passo 2

Passarle al passaverdura, amalgamarvi lo zucchero e il succo di limone; farle raffreddare.

Passo 3

Montare a neve gli albumi e incorporarvi la purea di mele fredda.

Passo 4

Far freddare molto bene in frigo, quindi servire in coppette singole decorando con acini d'uva.