Mousse Di Prosciutto (2)

Ingrediente principale

Prosciutto

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Burro: 50 G
• Panna: 20 Cl
• Prosciutto Cotto: 300 G
• Pepe Di Caienna
• Besciamella: 2 Cucchiai
• Prosciutto Cotto A Dadini: 2 Cucchiai

Preparazione

Tagliate a dadi e pestate bene nel mortaio il prosciutto con il burro, unite a questo composto la besciamella, piuttosto densa, mescolando.

Passo 2

Passate tutto al setaccio, mettete in una casseruola e mescolando unite il prosciutto a dadini, la panna montata, sale, pepe e pepe di Caienna.

Passo 3

Versate in uno stampo oliato, coprite un un foglio di carta d'alluminio e mettete in frigo.

Passo 4

Al momento di servire rovesciate la mousse su un piatto da portata e servite.

Passo 5

Volendo potrete decorare con della gelatina tritata.