Nasello Al Pomodoro (2)

Ingrediente principale

Nasello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Spolverata
• Pepe
• Olio D'oliva: Abbondante
• Aglio: 1 Spicchio
• Farina
• Uovo: 1
• Brandy: 1 Cucchiaio
• Polpa Di Pomodoro: 500 G
• Filetti Di Nasello: 600 G

Preparazione

Lavare e asciugare i filetti di pesce.

Passo 2

Passarli prima nell'uovo sbattuto con il sale poi nella farina.

Passo 3

Friggerli in abbondante olio bollente, levarli quando saranno dorati e tenerli in caldo.

Passo 4

Nello stesso olio dorare l'aglio, aggiungere i pomodori e 1 cucchiaio di brandy, salare e pepare.

Passo 5

Cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Passo 6

Disporre il pesce in un piatto da portata, coprirlo con il sugo e una spolverata di prezzemolo.