Orecchiette Pugliesi (2)

Ingrediente principale

Cime Di Rapa

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva: Abbondante
• Pepe Nero
• Cime Di Rapa: 400 G
• Pasta Tipo Orecchiette: 400 G

Preparazione

Pulire la verdura, eliminando foglie e gambi più duri, lavarla bene e farla sgocciolare.

Passo 2

Portare a ebollizione abbondante acqua salata e buttarvi a cuocere la pasta.

Passo 3

Dopo circa 5 minuti unire la verdura e far cuocere finché la pasta sarà  al dente.

Passo 4

Scolare le orecchiette e le cime di rapa e metterle in una grande zuppiera riscaldata, condendo con abbondante olio e pepe nero macinato al momento.