Coprire di acqua fredda le castagne, private della scorza e farle bollire per 15 minuti.
Passo 2
Togliere quindi la seconda pelle, buttarle nel latte bollente e portare a termine la cottura; passarle al setaccio, aggiungere lo zucchero, la vaniglia, il burro sbattuto a crema e il cacao.
Passo 3
Formare delle palline grosse come noci e passarle nella graniglia di cioccolato.
