Prendete una pentola, versatevi un litro d'acqua circa e ponetela sul fuoco lento.
Passo 2
Unite a pioggia la farina di ceci, salate e mescolate continuamente fino ad ottenere un impasto denso che si staccherà dalle pareti della pentola.
Passo 3
Spegnete il fuoco ed aggiungete parte del prezzemolo, quindi versate il composto su un piano di marmo precedentemente inumidito e con una spatola bagnata allargate in modo da ottenere una superficie uniforme di circa tre mm di spessore.
Passo 4
Fatelo raffreddare e tagliate a rettangoli.
Passo 5
Friggete in abbondante olio caldo fin quando il rettangolo non raggiunge un bel colore dorato.
