Prendere una teglia da plumcake possibilmente antiaderente.
Passo 2
Mettere la colla di pesce a bagno nel latte freddo, mescolare la vaniglina con 250 g di zucchero, preparare del caramello con l'altro zucchero per coprire il fondo della teglia.
Passo 3
Mettere il caramello nella teglia, scaldare il latte con la colla di pesce senza farlo bollire in modo da far sciogliere completamente la colla di pesce.
Passo 4
Mescolare la panna, lo zucchero e il rum; portare ad ebollizione.
Passo 5
Appena comincia a bollire spegnere il fuoco e aggiungere il latte con la colla sciolta, mescolare bene e versare nella teglia.
Passo 6
Mettere in frigo e lasciare raffreddare per almeno 12 ore.
