Panzanella (2)

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aceto Di Vino
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Pane Raffermo: 500 G
• Tonno Sott'olio: 200 G
• Cipolla Tagliata A Fette Sottili: 1
• Pomodori Da Insalata Tagliati A Dadini: 500 G
• Cetriolo Tagliato A Fette: 1
• Sedano (a Fettine): 3 Gambi
• Basilico (sminuzzate): 10 Foglie

Preparazione

Questa specialità  della cucina contadina toscana non è altro che una insalata di pane.

Passo 2

Il pane da usare è quello cotto nei forni a legna ma in mancanza di questo, potete usare quello toscano.

Passo 3

Mettete per mezz'ora il pane a mollo in una bacinella piena d'acqua fredda; quindi, in tre o quattro riprese, strizzatelo molto bene.

Passo 4

Deponetelo in una insalatiera mettendovi sopra tutti gli altri ingredienti.

Passo 5

Condite con il sale, l'olio e un filo di aceto mescolando bene il tutto.

Passo 6

Lasciate riposare per mezz'ora e, prima di servirlo, assaggiate per sentire se necessita ancora di olio e di aceto.