Insalata Rucola (o Insalata Lattuga): Alcune Foglie
Preparazione
Mettete il pane raffermo in ammollo in acqua fredda, intanto in una capiente insalatiera, versate la dadolata di pomodori, la cipolla affettata fine, l'insalata e il basilico.
Passo 2
Unite alle verdure il pane dopo averlo ben strizzato con le mani e sbriciolato.
Passo 3
Condite il tutto con olio d'oliva extra-vergine, sale e aceto.
Passo 4
Guarnite con qualche foglia di basilico.
Passo 5
Il piatto, perfetto come primo in estate, si conserva bene in frigo per qualche giorno.
