Pomodoro
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In una casseruolina sciogliete il semolino di riso col brodo tiepido, versandolo a poco a poco.
Portate ad ebollizione e cuocete per circa 5 minuti, mescolando spesso.
Nel frattempo, amalgamate la ricotta con il passato di pomodoro fino ad ottenere un composto cremoso.
fuori dal fuoco, unite questo composto al brodo, condite con l'olio e servite.