Pasta Brisée (2)

Ingrediente principale

Burro

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero Semolato: 20 G
• Burro Freschissimo: 240 G
• Sale Fino: 10 G
• Farina Bianca Comune: 500 G

Preparazione

Setacciate la farina bianca sulla spianatoia, unite il sale e lo zucchero, mescolate e fate la fontana: ponetevi al centro il burro ammorbidito e a pezzetti poi impastate velocemente unendo acqua fredda sino ad avere una pasta morbida e liscia.

Passo 2

Fate una palla, avvolgetela in carta oleata e lasciatela riposare in frigorifero almeno un ora prima di usarla.