Pasta E Fagioli (3)

Ingrediente principale

Fagioli

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine: 10 Cl
• Semi Di Finocchio: 1 Pizzico
• Sedano: 1 Costa
• Peperoncino Piccante: 1
• Fagioli Secchi: 350 G
• Pasta Tipo Tubetti: 300 G
• Cotiche Di Maiale Fresche (o Salate): 100 G

Preparazione

Mettete a bagno i fagioli e, a parte, le cotiche se sono sotto sale.

Passo 2

In una pentola di coccio fate cuocere insieme, a fuoco lento, i fagioli, le cotiche, il sedano tritato, i semi di finocchio e l'olio d'oliva.

Passo 3

A cottura quasi ultimata, aggiungete il sale e il peperoncino pestato.

Passo 4

Lessate, a parte, la pasta a metà  cottura, unitela ai fagioli e fate completare la cottura.