Penne Ai Carciofi (2)

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco
• Burro: 50 G
• Brodo
• Carciofi: 4
• Mortadella: 100 G
• Pasta Tipo Penne: 500 G

Preparazione

Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e buttarli in acqua acidulata con succo di limone.

Passo 2

In un tegame scaldare olio e burro, unire lo spicchio d'aglio e i carciofi e farli insaporire.

Passo 3

Aggiungere la mortadella tritata e, dopo 5 minuti, spruzzare con poco vino bianco.

Passo 4

Salare, pepare e cuocere per 20 minuti bagnando con brodo caldo.

Passo 5

Frullare il sugo e rimetterlo sul fuoco aggiungendo 20 g di burro e mescolando bene.

Passo 6

Condire con la salsa le penne cotte al dente.