Penne Al Cartoccio (2)

Ingrediente principale

Melanzana

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Uovo: 1
• Pomodori: 3
• Formaggio Parmigiano
• Melanzana: 1/2
• Cipollotti: 4
• Pasta Tipo Penne: 160 G
• Formaggio Caciocavallo: 80 G

Preparazione

Lessare le penne, preparare il sugo soffriggendo i cipollotti, i pomodori sbollentati e la melanzana a tocchetti.

Passo 2

Saltare la pasta col sugo ed il caciocavallo grattugiato grossolanamente.

Passo 3

Preparare il cartoccio spennellando la carta da forno col bianco d'uovo, disporvi la pasta, chiudere ed infornare.