Penne Al Verde (5)

Ingrediente principale

Fave

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Prezzemolo
• Menta
• Cipollotto: 50 G
• Formaggio Grana: 2 Cucchiai
• Pasta Tipo Pennette: 350 G
• Fave Sgusciate: 300 G

Preparazione

Far appassire il cipollotto tritato con metà  dell'olio e 2 cucchiai di acqua.

Passo 2

Unire le fave, coprirle a filo di acqua e cuocerle per 20 minuti.

Passo 3

Tritare metà  delle fave, rimetterle in pentola, unire prezzemolo e menta tritati, l'olio rimasto e 1 mestolino di acqua, sale e pepe.

Passo 4

Far insaporire il tutto, lessare la pasta, condirla con il sugo di fave e il formaggio.