Penne Con Le Zucchine (2)

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 2 Spicchi
• Basilico
• Zucchine: 400 G
• Mozzarella: 1
• Pasta Tipo Penne Rigate: 350 G

Preparazione

Imbiondire l'aglio in 4 cucchiai di olio, schiacciarlo, eliminarlo e unire le zucchine a rondelle.

Passo 2

Salare e cuocere su fuoco moderato per 10 minuti.

Passo 3

Versare sulle zucchine le uova sbattute con un po' di sale, strapazzarle, unire il basilico tritato e spegnere il fuoco.

Passo 4

Scolare le penne, unirvi le zucchine e la mozzarella a dadini, mescolare e servire subito.