Pesce Al Sale (2)

Ingrediente principale

Orata

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva
• Cipolla: 1
• Finocchio Selvatico: 1 Mazzetto
• Sale Grosso Integrale: 3000 G
• Orata (o Branzino): 1000 G

Preparazione

Pulite il pesce e riempitelo con un trito di cipolla e finocchio selvatico e 3 cucchiai di olio d'oliva.

Passo 2

Versate in una teglia 1000 g di sale, adagiatevi il pesce e coprite con il sale rimasto.

Passo 3

Mettete in forno a 180 gradi per 50 minuti: il sale deve formare una crosta dura che romperete a cottura ultimata.

Passo 4

Estraete delicatamente il pesce, conditelo con olio e servitelo.