Pesce E Patate (2)

Ingrediente principale

Platessa

Persone

6

Ingredienti

• Per Servire:
• Sale
• Farina: 2 Cucchiai
• Burro
• Cipolla: 1
• Pepe Bianco
• Latte: 50 Cl
• Aglio Tritato: 1 Spicchio
• Patate A Cubettoni Lessate: 500 G
• Pane Di Segale (o Pane Integrale): Alcune Fette
• Filetti Di Platessa Tagliati A Cubetti: 600 G

Preparazione

Tagliare la cipolla a striscioline sottilissime e soffriggerla nel burro a fuoco basso in una padella capiente: le cipolle devono rimanere chiare.

Passo 2

Aggiungere la farina e, poco alla volta il latte, continuando a mescolare fino a quando non si forma una salsina densa e cremosa.

Passo 3

Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere i cubetti di pesce e le patate precedentemente lessate.

Passo 4

Mescolare delicatamente ed insaporire con sale e pepe.

Passo 5

Rimettere sul fuoco moderato, cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere l'aglio tritato.

Passo 6

Servire caldo insieme a fette di pane di segale o integrale abbrustolito ed imburrato.