Pesce Spada Al Pomodoro (2)

Ingrediente principale

Pesce Spada

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Aglio: 1 Spicchio
• Farina
• Basilico
• Cipolla: 1
• Sedano
• Pomodori Maturi: 600 G
• Pesce Spada: 4 Fette
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Olive Verdi: 100 G

Preparazione

Privare i pomodori della buccia, dei semi e spezzettarli.

Passo 2

Infarinare le fette di pesce e farle saltare in 1/2 bicchiere d'olio, scolarle e tenerle da parte.

Passo 3

Nello stesso olio far appassire la cipolla con l'aglio e il sedano tritati, unire capperi lavati, olive snocciolate e pomodori.

Passo 4

Coprire e cuocere per 10 minuti.

Passo 5

Sistemare il pesce in 1 pirofila, cospargerlo con il sugo, coprire a filo con acqua, basilico, salare, pepare e terminare la cottura in forno.