Pesce Spada Marinato (2)

Ingrediente principale

Pesce Spada

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Limoni: 3
• Cerfoglio: 1 Rametto
• Insalata Rucola: 100 G
• Insalata Cicoria: 100 G
• Pesce Spada: 300 G

Preparazione

Fatevi tagliare il pesce spada a fettine molto sottili, sistematele su un piatto, conditele con un po' d'olio, bagnatele con il succo di due limoni, salate, pepate, coprite e lasciate in frigorifero per circa 2 ore.

Passo 2

Lavate e asciugate le insalate, spezzettatele e raccoglietele in una ciotola.

Passo 3

Unite il cerfoglio e mescolate.

Passo 4

Disponete le fettine di pesce a corona sul piatto da portata e al centro mettete le foglie delle due insalate.

Passo 5

Condite con la marinata e guarnite con alcune fettine di limone.

Passo 6

Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Torgiano Pinot Grigio DOC, Bianco D'Alcamo DOC.