Ingrediente principale
Pomodoro
Persone
4
Ingredienti
- Sale: 1 Cucchiaino
- Olio D'oliva
- Aglio: 2 Spicchi
- Origano
- Polpa Di Pomodoro: 300 G
- Strutto: 1 Cucchiaio
- Lievito Di Birra: 15 G
- Farina Bianca Di Grano Duro: 500 G
Preparazione
Setacciate la farina con il sale in una grande terrina, unite lo strutto e incorporatelo con la punta delle dita.
Passo 2
Disponete la miscela a fontana.
Passo 3
Stemperate il lievito di birra in 15 cl d'acqua tiepida.
Passo 4
Versate il lievito nella fontana e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno.
Passo 5
Lavorate poi con le mani finché la preparazione diventa soffice e si stacca dalle pareti del recipiente.
Passo 6
Infarinate un piano di lavoro, posatevi la pasta e lavoratela finché diventa elastica e non più appiccicosa.
Passo 7
Fate una palla con la pasta, mettetela in un grande recipiente e coprite con pellicola alimentare.
Passo 8
Lasciatela lievitare finché raddoppia di volume.
Passo 9
Finita la lievitazione, posate la pasta sul piano di lavoro infarinato, spianatela e spennellatela con olio.
Passo 10
Arrotolate la pasta dal lato corto, tenendo all'interno la parte oliata.
Passo 11
Ripetete l'operazione per tre volte.
Passo 12
Stendete la pasta.
Passo 13
Accendete il forno a 250 gradi.
Passo 14
Oliate una grande piastra, disponetevi delicatamente il cerchio di pasta e rialzatene il bordo.
Passo 15
Spennellate con olio di oliva.
Passo 16
Distribuiteci sopra la polpa di pomodoro, l'aglio mondato e tagliato a fettine e abbondante origano.
Passo 17
Salate leggermente e condite con un filo di olio.
Passo 18
Cuocete in forno caldissimo per venticinque minuti.
