Aggiungi alla farina un pizzico di sale e il lievito in polvere e passala al setaccio.
Passo 2
In una terrina ammorbidisci il burro con una frusta, aggiungi a poco a poco lo zucchero, poi i 2 tuorli mescolando sempre e con energia e ancora aggiungi le uova intere, la buccia del limone grattugiata e la farina.
Passo 3
Infine unisci l'uvetta ed i canditi tagliati a dadini piccini, prima passati nel rum e poi passati nella farina, per evitare che vadano in fondo all'impasto.
Passo 4
Versa il tutto in uno stampo da plumcake imburrato e foderato di carta oleata.
Passo 5
Passa in forno a calore moderato a 150 gradi, per circa 1 ora, in finale cospargi il dolce di zucchero velo.
