Sciogliete il burro e aggiungeteci lo zucchero, i tuorli d'uovo, il succo di limone, il rum, la farina; mescolate bene il tutto e versateci gli albumi che avrete montato a neve.
Passo 2
Mettete il lievito e mescolate bene.
Passo 3
Imburrate uno stampo rettangolare e versateci dentro il composto, infornate per 1 ora.
Passo 4
Il dolce sarà cotto quando mettendo un ferro al centro del dolce, questo ne uscirà asciutto.
Passo 5
Prima di servire spennellate sulla superficie del dolce un po' di gelatina di mele che avrete diluito in acqua e come guarnizione metteteci della frutta candita.
