Pollo Ai Funghi (2)

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Farina: 2 Cucchiai
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Burro: 30 G
• Cipolline: 2
• Salsa Di Pomodoro: 2 Cucchiai
• Funghi Secchi: 150 G
• Pollo: 1

Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio.

Passo 2

Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate.

Passo 3

Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare.

Passo 4

Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua.

Passo 5

Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un'ora.

Passo 6

Disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano D'Alba DOC, Sangiovese Di Romagna “Superiore� DOC, Guardiolo Rosso DOC.