Pollo Al Cartoccio (3)

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Burro
• Prezzemolo
• Chiodi Di Garofano: 2
• Cipolline: 12
• Sale Grosso
• Pepe Nero: Alcuni Grani
• Pollo: 1

Preparazione

Insaporite l'interno del pollo con alcuni grani di sale grosso e di pepe nero, un po' di prezzemolo, 2 cipolline picchettate con un chiodo di garofano.

Passo 2

Cucite l'apertura, ripiegate le ali sul dorso.

Passo 3

Soffregate bene tutto il volatile con il sale grosso, spennellatelo con il burro fuso a bagnomaria e adagiatelo al centro di un foglio piuttosto grande di carta d'alluminio.

Passo 4

Contornatelo con le altre cipolline e rametti di prezzemolo.

Passo 5

Chiudete il pollo nel suo cartoccio.

Passo 6

Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti e poi a 180 gradi per altri 30.

Passo 7

Servite nel cartoccio che aprirete a tavola.

Passo 8

Vini di accompagnamento: Botticino DOC, Rosso Piceno DOC, Cacc'é Mmitte Di Lucera DOC.