Pollo Alla Cacciatora (2)

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Burro: 30 G
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Sedano: 1 Costa
• Pomodori Maturi: 6
• Pollo: 1

Preparazione

Tagliate il pollo a pezzi piuttosto piccoli e regolari, lavateli, asciugateli, metteteli in una casseruola con il burro, tre cucchiai d'olio e la cipolla affettata.

Passo 2

Fateli rosolare bene per circa 15 minuti.

Passo 3

Aggiungete i pomodori spellati, senza semi e spezzettati, la carota e il sedano tritati.

Passo 4

Bagnate con un mestolino d'acqua, coprite e cuocete ancora per 45 minuti.

Passo 5

All'ultimo momento unite le foglioline di prezzemolo, salate e pepate.

Passo 6

Questo è il modo più semplice di preparare il pollo alla cacciatora: in alcune regioni vi mettono più sedano e più carote, in altre si bagna con vino bianco invece che con acqua o brodo, in altre si aggiungono funghi freschi tagliati a fettine.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Refosco DOC, Chianti DOCG, Gioia Del Colle Rosso DOC.