Pollo Alla Diavola (5)

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Rosmarino: 1 Rametto
• Brodo: Poco
• Pancetta: 1 Fetta Grande
• Prosciutto Crudo: Alcune Fette
• Pollo Grande: 1

Preparazione

Pulite il pollo dalle interiora, levate testa e zampe e lavatelo molto bene sotto l'acqua corrente, quindi asciugatelo.

Passo 2

Tagliate a pezzetti la pancetta e sistematela all'interno del pollo con sale e pepe.

Passo 3

Salate il pollo anche all'esterno e poi mettetelo a rosolare in un grande tegame con dell'olio e un rametto di rosmarino.

Passo 4

Coprite il tegame, rigirate di tanto in tanto il pollo e aggiungete poco brodo se si attaccasse al fondo.

Passo 5

Quando il pollo sarà  quasi cotto ricopritelo con le fette di prosciutto crudo e spruzzate con il vino lasciandolo poi evaporare.

Passo 6

Spolverate ancora con il pepe e servite.