Polpette Di Spinaci (3)

Ingrediente principale

Spinaci

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Cipolla: 1
• Latte
• Pane Casereccio Raffermo: 300 G
• Sale Marino
• Spinaci: 400 G
• Formaggio Caciocavallo: 70 G

Preparazione

Ammorbidire il pane nel latte.

Passo 2

Cuocere a vapore gli spinaci e una volta tiepidi strizzarli e triturarli.

Passo 3

Imbiondire la cipolla tritata nell'olio; unire gli spinaci, sale e stufare 5 minuti.

Passo 4

In una zuppiera con mollica strizzata, spinaci, uova, sale, pepe e formaggio a fiammifero fare un impasto consistente e farlo rassodare in frigo per 30 minuti.

Passo 5

Ricavarne delle polpette e friggerle nell'olio d'oliva extra-vergine.