Polpettone Arrosto (2)

Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Rosmarino
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Burro
• Uovo: 1
• Prosciutto Cotto: 200 G
• Formaggio Grana Grattugiato
• Carne Di Manzo Tritata: 600 G

Preparazione

Mescolare in una terrina la carne, il prosciutto tritato, il prezzemolo, l'aglio sbucciato e tritato, il formaggio, l'uovo e regolare di sale e pepe.

Passo 2

Poi formare un polpettone, rosolarlo in un recipiente con il burro, l'olio e il rosmarino, rigirandolo da tutte le parti.

Passo 3

Quando sarà  colorito, spruzzarlo con 1/2 bicchiere di vino e proseguire la cottura per 1 ora.

Passo 4

Servirlo affettato cosparso con il sugo di cottura filtrato.