Riso Al Forno (2)

Ingrediente principale

Riso

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Basilico: Alcune Foglie
• Cipolla: 1
• Origano: 1 Pizzico
• Pomodori Maturi: 4
• Uovo: 1
• Zucchine: 2
• Melanzana: 1
• Riso: 200 G
• Peperone Rosso: 1
• Peperone Giallo: 1

Preparazione

Mondate e tagliate a pezzetti regolari le verdure, quindi cuocetele a fuoco dolce in una padella, per una ventina di minuti, con 4 cucchiai d'olio, sale e pepe a piacere, mescolando spesso.

Passo 2

Lessate il riso in abbondante acqua bollente salata, scolatelo al dente e conditelo subito con un paio di cucchiai d'olio, un pizzico di origano, il basilico spezzettato e le verdure preparate.

Passo 3

Lasciatelo intiepidire, quindi aggiungete l'uovo, sbattuto prima in una ciotolina a parte con un pizzico di sale e pepe a piacere.

Passo 4

Ungete d'olio una pirofila, versatevi dentro il riso preparato e cuocete in forno già  caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.

Passo 5

Servite subito.

Passo 6

Per questa preparazione, utilizzate la cipolla rossa di tropea, più saporita rispetto a quelle bianche.