Riso E Zucca (2)

Ingrediente principale

Zucca

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Burro: 50 G
• Formaggio Parmigiano: 50 G
• Zucca: 600 G
• Riso Vialone: 300 G

Preparazione

Privare della scorza e dei semi la zucca e tagliarla a dadini non troppo piccoli.

Passo 2

Portare ad ebollizione 50 cl di acqua salata e tuffarvi la zucca.

Passo 3

Dopo 3-4 minuti unire il riso.

Passo 4

Portare a cottura mescolando sovente, ma evitando di far disfare la zucca.

Passo 5

Quando il riso è cotto togliere dal fuoco e amalgamarvi il parmigiano grattugiato.

Passo 6

Mantecare infine con il burro.

Passo 7

Servire caldo.