Riso Freddo Con Zucchine (2)

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Olio D'oliva
• Basilico
• Burro
• Cipolla
• Prezzemolo
• Brodo
• Zucchine: 2
• Riso: 350 G

Preparazione

Far rosolare in olio e burro un trito di cipolla, basilico e prezzemolo, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle insaporire.

Passo 2

Unire il riso e rosolarlo bene.

Passo 3

Cuocere per circa 18' aggiungendo a mestoli il brodo bollente.

Passo 4

Verso la fine aggiungere la scorza grattugiata del limone.

Passo 5

Levare dal fuoco e servire a temperatura ambiente.