Risotto Agli Asparagi (3)

Ingrediente principale

Punte Di Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Burro: 100 G
• Cipolla: 1
• Formaggio Parmigiano
• Brodo: 100 Cl
• Riso: 400 G
• Punte Di Asparagi Lessate: 200 G

Preparazione

Far appassire la cipolla in 80 g di burro e rosolare il riso finché assumerà  un bel colore rosato.

Passo 2

Aggiungere le punte di asparagi e lasciar insaporire per qualche minuto, poi versare il vino e farlo evaporare.

Passo 3

Completare la cottura aggiungendo brodo caldo.

Passo 4

Quando il risotto sarà  pronto, condirlo con il rimanente burro fuso ed il parmigiano.