Risotto Ai Carciofi (2)

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Burro: 80 G
• Cipolla: 1
• Brodo: 100 Cl
• Carciofi: 2
• Riso: 400 G
• Formaggio Grana Grattugiato: 50 G

Preparazione

Mondare i carciofi e tagliare a pezzetti i cuori.

Passo 2

Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e aggiungere il riso.

Passo 3

Quando il riso sarà  leggermente tostato bagnarlo con il vino e lasciarlo evaporare.

Passo 4

Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo bollente.

Passo 5

A fine cottura unire il burro rimasto, il grana, mescolare bene e servire.