Risotto Ai Finocchi (2)

Ingrediente principale

Finocchi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Cipolla: 1
• Brodo: 3 Cucchiai
• Riso: 200 G
• Formaggio Grana Grattugiato
• Finocchi: 5

Preparazione

Sbucciare e tritare la cipolla; versare in una casseruola 3 cucchiai di brodo, unire la cipolla e farla stufare a fuoco basso per 2 minuti.

Passo 2

Mondare e lavare i finocchi, eliminare le foglie esterne e utilizzare solo i cuori; tagliarli a fettine, unirli alla cipolla, farli rosolare per 10 minuti.

Passo 3

Salare, pepare, poi unire il riso, lasciarlo tostare e bagnarlo con un mestolo di brodo e cuocere per 20 minuti, aggiungendo poco alla volta brodo bollente.

Passo 4

Servire con grana grattugiato.