Risotto Ai Porri (3)

Ingrediente principale

Porri

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Burro: 30 G
• Porri: 1000 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Brodo Vegetale: 4 Cucchiai
• Zafferano: 1 Bustina
• Riso Integrale Precotto: 4 Mestoli

Preparazione

Tagliare a rondelle i porri e farli stufare coperti con 4 cucchiai di brodo vegetale e 2 di olio.

Passo 2

Unire il riso, far insaporire qualche minuto, quindi bagnare con il vino.

Passo 3

Far evaporare e aggiungere man mano brodo vegetale secondo necessità  facendo cuocere per 15 minuti.

Passo 4

Unire lo zafferano.

Passo 5

Trascorsi altri 5 minuti togliere dal fuoco, unire il parmigiano, mescolare e mantecare con una noce di burro.