Risotto Al Pomodoro (2)

Ingrediente principale

Pomodoro

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Basilico
• Burro: 100 G
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Sedano
• Riso: 400 G
• Pomodoro: 500 G

Preparazione

Passate il pomodoro, affettate mezza cipolla, tritate il sedano, la carota, il basilico, il prezzemolo e unite il tutto in una pentola e mettete a cuocere.

Passo 2

Successivamente setacciate le verdure e mettete il passato in un tegame.

Passo 3

Aggiungete l'olio, 50 g di burro, il sale e lasciate cuocere ancora, finché il sugo sia denso.

Passo 4

Fate dorate in una padella l'altra mezza cipolla in 50 g di burro, poi versateci il riso mescolando bene e di tanto in tanto aggiungete dell'acqua.

Passo 5

Cotto il risotto conditelo con parmigiano e versatelo in uno stampo per pochi minuti comprimendolo.

Passo 6

Rovesciatelo poi su un vassoio e copritelo con il sugo.