Risotto Con Piselli (2)

Ingrediente principale

Piselli Freschi

Persone

6

Ingredienti

• Burro: 50 G
• Acqua: 150 Cl
• Formaggio Parmigiano: 6 Cucchiai
• Sale Grosso: 2 Cucchiai
• Riso: 600 G
• Piselli Freschi Sgranati: 250 G

Preparazione

Mettere l'acqua in un tegame e salare.

Passo 2

Quando bolle unire il riso ed i piselli, riportare ad ebollizione a fuoco vivace.

Passo 3

Quando il tutto bolle, ridurre leggermente la fiamma e continuare la cottura a fuoco abbastanza vivace mescolando spesso ed aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda per 15 minuti.

Passo 4

A questo punto il risotto deve essere asciutto, ma non troppo.

Passo 5

Togliere dal fuoco, unire burro e parmigiano e mescolare bene finché il burro si è sciolto.