Risotto In Verde (2)

Ingrediente principale

Piselli

Persone

4

Ingredienti

• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Burro: 30 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Piselli Freschi (o Piselli Surgelati): 200 G
• Scalogno Piccolo: 1
• Riso Per Risotti: 300 G
• Brodo Granulare Di Verdure Knorr: 2 Cucchiai
• Fave Fresche (o Fave Surgelate): 150 G

Preparazione

Preparate il brodo portando a bollore 100 cl d'acqua e aggiungendo il brodo granulare di verdure Knorr.

Passo 2

A parte tritate finemente lo scalogno, soffriggetelo a fuoco dolce con il burro (per non farlo bruciare aggiungete, se necessario, 1 cucchiaio di acqua) aggiungete il riso e fatelo insaporire.

Passo 3

Bagnate con 1 mestolo di brodo e aggiungete i piselli e le fave alle quali avrete eliminato la pellicina che le ricopre.

Passo 4

Continuate la cottura del risotto per circa 18/20' mescolando e aggiungendo il brodo via via che viene assorbito.

Passo 5

A fine cottura unite il prezzemolo tritato, l'olio e il parmigiano.