Risotto Primavera (3)

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine: 40 G
• Patate: 2
• Burro: 40 G
• Cipolla: 1/2
• Sedano
• Formaggio Parmigiano: 100 G
• Porro: 1
• Carote: 2
• Piselli: 1 Manciata
• Zucchine: 2
• Melanzana: 1
• Peperone: 1
• Riso: 400 G
• Fagiolini: 1 Pugno
• Brodo Di Manzo: 50 Cl
• Fave: 1 Manciata
• Funghi Porcini (o Funghi Champignon): 1 Manciata
• Aglio Rosso: 2 Spicchi

Preparazione

Tagliare a quadratini piccoli tutte le verdure e farle rosolare in una casseruola con il burro, l'olio, l'aglio ed il sedano.

Passo 2

Quando le verdure si saranno insaporite versarvi il riso già  pulito.

Passo 3

Far cuocere aggiungendo il brodo che occorre.

Passo 4

Aggiungere il parmigiano grattugiato e servire.