Rombo Al Forno (4)

Ingrediente principale

Rombo

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Burro: 100 G
• Capperi: Alcuni
• Rombo Da 2000 G: 1

Preparazione

Pulire e svuotare il rombo, accorciare le frange intorno.

Passo 2

Metterlo in acqua corrente per 30 minuti circa.

Passo 3

Adagiare il pesce in 1 teglia rotonda abbastanza capiente e spruzzarlo di sale, di pepe e cospargerlo bene di burro.

Passo 4

Spargere sopra abbondante pangrattato.

Passo 5

Aggiungere i capperi e cuocere in forno già  caldo per 40 minuti, bagnandolo ogni tanto con il suo liquido di cottura o burro fuso.