Salame Del Papa (2)

Ingrediente principale

Cacao Amaro

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 100 G
• Burro: 100 G
• Uovo: 1
• Rum: 3 Cucchiai
• Cacao Amaro: 50 G
• Vino Marsala Secco: 1 Cucchiaio
• Gallette Secche: 150 G

Preparazione

Ammorbidire il burro e lavorarlo bene in una ciotola con lo zucchero.

Passo 2

Ottenuto un composto cremoso omogeneo, unire il tuorlo intero, metà  albume e il cacao setacciato.

Passo 3

Unirvi le gallette ben sbriciolate e inumidire goccia a goccia col rum e col marsala.

Passo 4

Dare al composto forma di serpente avvolgendolo in carta oleata, quindi raffreddare in frigo per 4 ore.

Passo 5

Servire a fette.