Salmoriglio (3)

Ingrediente principale

Prezzemolo

Persone

4

Ingredienti

• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 250 G
• Origano: 1 Cucchiaino
• Limoni: 2

Preparazione

Mettere l'olio in una ciotola e batterlo delicatamente con la frusta.

Passo 2

Senza smettere di sbattere aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua calda, succo di 2 limoni, prezzemolo, origano e aglio schiacciato.

Passo 3

Continuare ad amalgamare il composto finché la salsa non diventi omogenea e di consistenza vellutata.

Passo 4

Al momento di servirla scaldarla a bagnomaria e versarla su carne o pesce.