Salsa Ai Funghi (2)

Ingrediente principale

Funghi Secchi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Burro: 60 G
• Scalogno: 1/2
• Vino Marsala: 2 Dita
• Brodo
• Funghi Secchi: 20 G

Preparazione

Lasciate a bagno i funghi per un'ora in acqua calda.

Passo 2

Sciogliete il burro e insaporitevi lo scalogno tritato; unite i funghi strizzati e tritati, mescolate e cuocete a fuoco dolce 1/4 d'ora; bagnate ogni tanto con un cucchiaio di acqua dei funghi.

Passo 3

Unite il vino al marsala e versate sui funghi.

Passo 4

Fate evaporare.

Passo 5

Aggiungete un bicchiere di brodo e cuocete 1/4 d'ora.