Salsa Al Curry (3)

Ingrediente principale

Curry

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Farina: 25 G
• Timo
• Burro: 25 G
• Cipolla: 100 G
• Prezzemolo
• Sedano: 1 Gambo
• Alloro: 1 Foglia
• Panna: 10 Cl
• Brodo: 40 Cl
• Noce Moscata Grattugiata: 1 Pizzico
• Polvere Di Curry: 1 Cucchiaio

Preparazione

Fate dorare leggermente la cipolla in un tegame con il burro.

Passo 2

Aggiungete un trito di prezzemolo, sedano e timo, una foglia di alloro e un pizzico di noce moscata grattugiata.

Passo 3

Cospargete con la farina e con il curry; mescolate e fate prendere un colore dorato.

Passo 4

Unite il brodo, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere pian piano per una buona mezz'ora.

Passo 5

Passate al setaccio e rimettete sul fuoco portando nuovamente a ebollizione.

Passo 6

Aggiungete la panna, mescolate e fuori dal fuoco unite qualche goccia di succo di limone.

Passo 7

Ideale per carni bianche e rosse, pollame e uova.