Salsa Ravigote (3)

Ingrediente principale

Salsa Vellutata

Persone

4

Ingredienti

• Dragoncello: 20 G
• Aceto Di Vino Bianco: 10 Cl
• Vino Bianco Secco: 20 Cl
• Cerfoglio: 20 G
• Erba Cipollina: 20 G
• Salsa Vellutata: 100 Cl
• Burro Con 1 Cucchiaino Scalogno Tritato: 100 G

Preparazione

Versate il vino bianco e l'aceto di vino bianco in un tegame e fate ridurre a metà .

Passo 2

Abbassate la fiamma, aggiungete la salsa vellutata e riportate a ebollizione.

Passo 3

Fuori dal fuoco incorporate il burro allo scalogno e le erbe tritate.

Passo 4

Mescolate.

Passo 5

Adatta per vari usi, ma specialmente per pollo lesso.