Scaloppine Ai Capperi (3)

Ingrediente principale

Vitello

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Farina: 80 G
• Burro: 40 G
• Prezzemolo: 1 Cucchiaio
• Vino: 3/4 Bicchiere
• Capperi: 2 Cucchiai
• Brodo: 1/2 Mestolo
• Olive Verdi: 10
• Scaloppine Di Vitello: 6

Preparazione

Mescolare la farina con il sale e il prezzemolo, a questo punto, passarvi dentro la carne.

Passo 2

Fondere il burro in una padella e disporre la carne in un solo strato.

Passo 3

Lasciar rosolare da entrambe le parti, aggiungere il vino e lasciar evaporare.

Passo 4

Aggiungere 1/2 mestolo di brodo, lasciar cuocere a fiamma viva e regolare di sale.

Passo 5

Spegnere il fuoco, aggiungere i capperi, le olive verdi e mescolare.