Eliminate eventuali tracce di grasso intorno alle fettine di carne e battetele bene col batticarne in modo da renderle piuttosto sottili, badando però di non romperle.
Passo 2
Mescolate il pangrattato con il curry e versatelo in un piatto fondo.
Passo 3
Passate le fettine di carne preparate nel miscuglio, pressandole con le mani in modo che il pangrattato aderisca bene alla carne su ambo i lati.
Passo 4
Friggete le scaloppine in abbondante olio ben caldo, circa 5 minuti per lato.
Passo 5
Deponetele su carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso.
Passo 6
Servite subito e, se volete un ottimo piatto unico, accompagnate per esempio con riso basmati lessato o cotto a vapore.
