Scaloppine Al Grana (2)

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina
• Burro: 50 G
• Brandy: 1 Bicchierino
• Passato Di Pomodoro: 250 G
• Formaggio Grana: 50 G
• Scaloppine Di Vitello Da 50 G Ognuna: 8

Preparazione

Infarinare le scaloppine e farle dorare nel burro, spruzzarle con il brandy e farlo evaporare.

Passo 2

Salarle, unire il passato di pomodoro e farle cuocere a fuoco vivo per restringere il sugo.

Passo 3

Distribuire sulla carne il grana a scaglie, coprire il tegame e far fondere il formaggio a fuoco bassissimo.